天天饮食：香菇酱扒豆腐(2008.04.21) 简介:主料：嫩豆腐辅料：玉米粒、松仁、鸡肉、香菇、青红椒调料：盐、味精、白糖、淀粉、甜面酱、酱油烹制方法： 1、平锅中加少许油，放蒜片煸香后，将一整块豆腐放入煎至一面金黄，烹少许水加盖焖制片刻备用； 2、坐锅点火倒油，下鸡肉粒、姜蒜末煸炒至变色后再加入香菇粒煸出香味，调入盐、白糖、酱油、甜面酱、少许水，放入玉米粒，水淀粉勾芡后放入青红椒粒、松仁，翻炒均匀后淋在煎好的豆腐上即可。特点：鲜香软嫩，营养丰富。